![Slate, Lucas Carton Hugo Bourny](/sites/default/files/styles/col_12/public/2022-06/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-06-03%20a%CC%80%2011.28.44.png?itok=K10ZuvoN)
La partition actuelle du chef Hugo Bourny
Depuis plus de quinze ans, Hugo Bourny a été formé auprès des meilleurs chefs: un passage marquant chez Arnaud Donckele à la Vague d'Or, un amour commun de l'humain et de la simplicité des beaux produits qui donnera naissance à une relation sincère et durable. Puis il intègre la cuisine de la cheffe Anne-Sophie Pic, et passe près de neuf ans aux côtés de la brillante Valentinoise. Il y apprend la rigueur, l'excellence, la recherche permanente de la quintessence des produits.
L'article disponible : http://www.slate.fr/story/226988/lucas-carton-retour-sommet-trois-etoil…